你想不想知道胶体是怎样做的？在你家周围或许有好几种产品（包含食物）运用胶体：布丁、尿布、鞋垫、包装资料、冰淇淋、牙膏和其他许多东西。胶体是固体颗粒悬浮在液体中的混合物。胶体中的固体颗粒能够吸水，使胶体胀大，体积增大。假如你从前把尿不湿浸入一桶水中，你会发现：尿布吸水时会胀大，假如你把尿不湿剪开，你会看到一片片的胶体正在吸水。胶体的这些特色让它们有许多不同的用处。你能想到能够用胶体做的哪些工作？胶体很一般，由于它们有许多用处——不只是日常日子中，在科学范畴也是。在日常日子中你或许也会在下列物品中找到胶体：护膝、果冻、自行车坐垫、固体酒精、空气新鲜剂、美发产品、冷敷包、玩具和药用胶体胶囊。在医学范畴，生物胶体（含有药物的胶体）被研讨用于身体修正或运送药物。胶体，特别是气凝胶，现已被用于航天探测器来搜集星尘并返送回地球研讨。胶体乃至被规划用来整理放射性污染物。咱们我们能够用玉米淀粉和水制造简略的胶体，不同的份额会改动它的功能。玉米淀粉，正如它的姓名所指，是来自于玉米的淀粉。淀粉是一般的耗费型碳水化合物，它由许多结合在一起的葡萄糖（一种糖）分子构成。它由大部分植物制造，用来作为能量来历。当参加水并加热时，一些葡萄糖分子之间的键决裂，淀粉产生“凝胶化效果”，所以，彻底归于你的克己胶体诞生了！

  资料玉米淀粉水量匙和杯子两个拌和棒或叉子两个微波炉可用的大碗微波炉微波炉手套或小毛巾蜡纸一个平坦的、巩固的表面（如厨房台面）草稿纸和笔（可选择的）坐标纸（可选择的）

  预备在一个碗中参加三分之一杯加三茶匙（或一汤匙）水。在同一个碗中参加一茶匙玉米淀粉。现在这个碗中有百分之五的玉米淀粉。在第二个碗中，参加三分之一杯水。仍是在这个碗中，参加四茶匙（或一汤匙加一茶匙）玉米淀粉。这个碗中有百分之20的玉米淀粉。每个碗内应该有相同的总体积。记载哪个碗是哪个。你在大多数情况下要用草纸和笔做小标签。当用微波加热胶体时一定要当心。当你加热胶体时，它或许会变得过热引起灼伤。

  进程充沛拌和每个碗（每个碗用不同的拌和棒）。百分之五和百分之二十的玉米淀粉溶液看起来怎样样，觉得它们不同仍是类似？用微波炉高级别离加热每个碗，每个的总时长为一分三十秒。对每个碗，加热30秒钟，然后中止微波加热并拌和，接下来再加热30秒钟然后拌和，最终再加热30秒钟。拌和碗和拿着它们时要当心，由于胶领会变得过热。用微波炉手套或是小毛巾当心肠把每个热碗移除出微波炉。把每个碗拿出来后拌和里边的东西。每个碗中的玉米淀粉溶液怎么改变？当你拌和的时分，每个溶液表面看起来和感觉起来怎样样？在碰溶液之前让它们凉到室温，由于它们会十分热。它们冷却大约需求5到10分钟。它们凉下来的时分，你注意到更多的改变吗？当溶液凉到室温的时分，用你的手指接触它们。跟百分之二十的溶液比较，百分之五的溶液感觉怎么？把一张蜡纸铺在平坦巩固的表面上，然后当心肠把胶体溶液倒在上面，一次倒一碗，让胶体散开。假如你想确认每份胶体散开的量，在把胶体溶液放在蜡纸上之前把一张坐标纸放在蜡纸上。让胶体静置大约五分钟。跟20%的溶液比较，5%的溶液散开了多少？两个溶液是类似仍是不同？假如你运用坐标纸，在胶体分散完之后你能够沿着胶体描绘它的痕迹，然后数出描绘区域内的方格数量。哪个溶液掩盖的方格更多？它多掩盖了多少方格？

  拓宽：淀粉能够有许多不同的来历，比方玉米，马铃薯，大米和红薯。在这个活动中，你运用的是玉米淀粉，可是你能够用其他不同的淀粉测验这个活动。你用不同的淀粉得到的胶体类似吗？拓宽：胶体能够用许多不同的资料制造，比方明胶，琼脂，尿布填充物，树薯粉，海藻，或生果果胶。你能够测验用这些不同的资料制造胶体。用不相同的资料制造的胶体怎么不同？它们怎么类似？

  调查和成果在用微波炉加热之前，20%的淀粉溶液是不是比5%的淀粉溶液愈加透光，更白且拌和起来更硬？微波炉加热之后，两个溶液都变得通明了吗？20%的溶液比5%的溶液变得更粘稠了吗？冷却之后，20%溶液分散的比5%的少许多吗？玉米淀粉由许多葡萄糖分子构成，具体来说是支链淀粉和淀粉酶。当淀粉与水加热时，淀粉颗粒胀大爆裂，使它们分化并开释葡萄糖分子到水中。因而，淀粉分子与更多的水相互效果，增加了溶液的无序性。这样的一个进程被称作凝胶化效果。当加热的玉米淀粉和水的溶液冷却下来时，淀粉酶分子能再一次相互结合在一起构成分子网格。淀粉酶分子越多，网格会越巩固，越有粘性。加热之后，有更多淀粉的溶液，比方20%的玉米淀粉溶液跟5%比较，会更巩固，更有黏性。由于20%的溶液更粘，一旦冷却，它分散的会比5% 的少许多。用不同的淀粉能制造不同的胶体，是由于淀粉的稠度跟着组成它们的淀粉酶和支链淀粉的份额而改变。你能够用胶体做什么呢？玉米淀粉和水在室温下混合时也会得到风趣的功能。测验活动“它是固体……它是液体……它是欧不裂！”用这些简略的资料得到更多的科学兴趣。整理玉米淀粉溶液会十分粘和散。20%的玉米淀粉胶体可拿来堆肥或是直接扔进垃圾桶。5%的溶液能够丢掉或是用水稀释然后冲进下水道。